はせがけ

稲刈りも結構進んできて、各地で「はせがけ」が見られるようになった。
d0131505_20395422.jpg
これは、簡単に言うと“天日干し”ってこと。
乾燥機で乾かすより、ずっと美味しくなるんだとか。

ところで。
岩手県は2種類の“天日干し”が存在する。
もう一つはこれ。
d0131505_20424965.jpg
これも意味することは一緒で、要するに乾燥させているわけなんだけど、
これは「棒がけ」というらしい。
なんだか、蓑を かぶった人がたくさん居るみたいで面白い。( ̄▽ ̄)

岩手県は伊達藩と南部藩の堺だから、それで干し方が2種類存在するんだとか。
地域性が見えるみたいで、なんだか楽しいよね。
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by wakacocco | 2009-09-28 06:49 | 農業の勉強


酪農の修行をして北海道から岩手に帰ってきたのに、なぜか畑作農家のお手伝いをしているwakacoccoと、肉牛農家になった相棒yocchi、最近生まれた愛娘hanaの田舎暮らしの日々を綴っています。


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